EKOLOGISKT & HÅLLBART TE | FRI FRAKT ÖVER 500 SEK | PLANTERAR TRÄD

Om Te | Kombucha

Skrivet av Beatrice Garvey

Te till Kombucha

Vad är kombucha?

Kombucha är ett fermenterat te som har konsumerats i århundraden. För att göra kombucha behöver du te, socker och en startvätska och jäst även känt som scoby.

Vilket te kan jag använda för kombucha?

Kan man göra kombucha på grönt te? Kan man använda smaksatt te för kombucha? 

Det finns många frågor kring tillagning av kombucha och det finns lika många svar på hur man gör den korrekta kombuchan.

Vissa använder sig av alla typer av teer så länge de är ekologiska medan andra enbart gör kombucha på rena ekologiska svarta teer. 

Det sägs att kulturen från scoby behöver ett rikligt oxiderat te för att kunna utveckla de hälsosamma bakterier som kombuchan är känd för. Därför användes bara svart te eftersom det går igenom en full oxiderings process. 

Man kan även använda sig av gröna och vita teer till sin kombucha ,de kommer från samma teplanta som de svarta tebladen. 


Att göra kombucha på smaksatt te

Traditionellt sätt bryggdes kombucha på rena teer utan smaksättning eller andra ingredienser. 
Det sägs att de goda bakterierna kan dö av aromerna som tillsätts i de smaksatta teer och därav rekommenderas man att hålla sig till rena teer. 

Om du använder dig av smaksatta teer kommer du fortfarande att få ett trevligt fermenterat te med fyllig och lite sur smak. Det går helt enkelt bra att fermentera vilka ekologiska teer som helst, men det diskuteras om fermenterat smaksatt te kan gå under namnet kombucha.  

Kan jag använda mig av We B Tea`s te till min kombucha?

Ja, eftersom alla våra teer är ekologiska är de lämpliga för kombucha. Vi rekommenderar att använda vår English Breakfast som är en blandning av rena svarta teer utan smaksättning. Detta te kommer att bibehålla scoby kulturen hälsosam och ge dig en riktigt trevlig kombucha. Tänk på att alltid behålla en startvätska som bara blivit bryggd på svarta rena teer, men du kan alltid ha lite kul och experimentera  att brygga kombucha på smaksatta teer. 

Vi älskar vårt fermenterade te på Herby Grey och har tillsatt rosmarin och timjan i flaskorna för att ytterligare förhöja smakerna från teet. Prova även att göra kombucha på Jasmine-Rose eller varför inte på ett av våra veckodags teer

För att lyckas med din kombucha behöver du utöver ekologiskt te rätt mängd socker och en bra startvätska och scoby. 

info Information Kombucha tea

← Äldre Inlägg

x