EKOLOGISKT & HÅLLBART TE | FRI FRAKT ÖVER 500 SEK | PLANTERAR TRÄD

Asiatiska linsbiffar + Tisdags te

Skrivet av Beatrice Garvey

Tisdagar är för inspiration och om denna kombination av krispiga linsbiffar med nudlar ihop med vårt kallbryggda Tisdags te inte är inspiration nog, vet jag inte vad det är. Jennie Walldén inspirerade oss till detta receptet!

Linsbiffar med glasnudel sallad

Linsbiffar

2,5 dl torkade röda linser
3 msk potatismjöl
1 dl solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
2 msk japansk soja
1-2 msk sesamolja
2 teskedar socker
1 msk malda korianderfrö
svartpeppar, nymalet
1 morot
2 vitlöksklyftor
5 cm ingefära
1 ägg
1 dl sesamfrön
neutral rapsolja att steka i

Nudelsallad & dressing

1 paket med glasnudlar
2 morötter
1/2 gurka
2-3 matskedar fisksås
Juice från en halv lime
1 nypa socker eller 1 tsk honung
Halv chili (kan ersättas med 2 teskedar chilipulver)
1 vitlöksklyfta 

Koka en kastrull med vatten, ta bort från värmen och placera i linser i 10 minuter. Låt rinna av i ett durkslag.

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Skölj nudlarna under kallt vatten och låt svalna, se till att de inte fastnar ihop.

Häll linserna med potatismjöl, solros & pumpafrön, soja, sesamolja, socker och peppar i en matprocessor, tillsätt rivna morötter, vitlök, ingefära, knäck ägget och mixa tills du har en kornig smet, den ska inte vara slät.
Smaka av med mer soja om det behövs.

Låt biffmixen vara medan du förbereder dressingen åt nudlarna.

Blanda fisksås, limesaft, socker (eller honung), chili och vitlök tillsammans i en liten skål.

Använd en mandolin för att skiva morötter och gurka och mixa ihop dem med de kylda nudlarna.

Tillbaka till linsbiffarna - forma till små biffar, vänd dem i sesamfrön. Stek generöst med olja tills de är gyllene och krispiga, det tar cirka 3-4 minuter per sida.

Låt dem svalna på ett galler.


Häll på dressingen på nudelsalladen och toppa av med lite koriander blad. 

Smaklig måltid!!
recipe Tuesday

← Äldre Inlägg Nyare Inlägg →



Skriv en kommentar

Alla kommentarer måste godkännas innan de publiceras

x